THE IRIS

UN LIEU OÙ LA CRÉATIVITÉ RENCONTRE LES SAVEURS DU MONDE

TABLES PRÈS DES FENÊTRES SOUS LA VERRIÈRE ENSOLEILLÉE

CONCEPT CULINAIRE

Notre carte s'inspire des cuisines contemporaines d'Asie, d'Amérique du Sud et d'Europe, et privilégie la simplicité : wasabi, cumin, gingembre, alliances créatives, assiettes épurées, sans artifice.

TECHNIQUE

Cru, saumuré, poché ou rôti : chaque ingrédient reçoit le traitement qui lui convient.

DE SAISON & LOCAL

Des produits de producteurs locaux que nous connaissons, garantissant la traçabilité de chaque ingrédient.

Du matin à minuit

Le petit-déjeuner, puis le déjeuner, le dîner et le bar après la fermeture des cuisines.

TECHNIQUE

Cru, saumuré, poché ou rôti : chaque ingrédient reçoit le traitement qui lui convient.

DE SAISON & LOCAL

Des produits de producteurs locaux que nous connaissons, garantissant la traçabilité de chaque ingrédient.

Du matin à minuit

Le petit-déjeuner, puis le déjeuner, le dîner et le bar après la fermeture des cuisines.

TECHNIQUE

Cru, saumuré, poché ou rôti : chaque ingrédient reçoit le traitement qui lui convient.

DE SAISON & LOCAL

Des produits de producteurs locaux que nous connaissons, garantissant la traçabilité de chaque ingrédient.

Du matin à minuit

Le petit-déjeuner, puis le déjeuner, le dîner et le bar après la fermeture des cuisines.

VUE PANORAMIQUE DU RESTAURANT EN PLEIN JOUR

CONCEPT BOISSONS

La carte est volontairement courte. Moins de références, mais chacune y a sa place, choisie pour sa façon d'être élaborée tout autant que pour son goût.

VOIR LA LISTE COMPLÈTE